讃岐うどんで醤油うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、うどんを約11分茹でます。
   大根はすりおろし、長ネギはスライサーで薄く切ったら水につけておきます。

2. 2

   うどんが茹で上がったらザルにあけ、流水でザッとすすぎ麺をしめます。（氷水を使うと尚良いです）
   麺の水気を切ったらお皿に移します。

3. 3

   2のうどんの上に軽く汁を切った大根おろし、よく水を絞った長ネギ、天かす、ちぎった海苔、白ごま、生姜を添えます。
   そこに醤油をかけて完成です！