日高屋風？チゲ味噌ラーメン レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ◼︎のキムチ、たまねぎと調味料を煮込む。（3分）（たまねぎはレンジで温めてからだと時短になります）
- 2 豚コマ肉を入れて火が通ってきたら味噌、コチュジャンで味付け。5分ほど煮込む。（茹で時間によりますがこの段階で中華麺を茹で始める）
- 3 ※私は無添加の出汁が入っていない味噌を使用しているので、出汁入りのものだと味が濃くなる可能性があります※
-
4
水溶き片栗粉でとろみをつけた後に溶き卵を流し入れる。
ある程度卵に火が通ったら全体を混ぜる
（あんかけというよりスープに少しとろみがついたかなって位のイメージで） -
5
ゆでた中華麺とスープを器に盛る。
（お好みでネギ等をトッピング）
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中華麺をうどんにしても美味しいです。
スープが結構多いので残ったスープで翌日おじやにします(^^)