チョコチップで出来る！しっとり濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコチップとバター、ココナッツオイル入りスプレッドを小さ目のボウルに入れて、湯煎にかける。

   

2. 2 別のボウルに卵白を入れて、砂糖の半量を入れてハンドミキサーでしっかりと泡立てる。

   

3. 3 別のボウルに卵黄を入れて、残りの砂糖半量を入れて、白っぽくマヨネーズのような感じになるまでハンドミキサーにかける。

   

4. 4 オーブンを１８０度に余熱開始。１のチョコレートが全部溶けたら生クリームを加えてよく混ぜて、３のボウルに少しずつ、混ぜながら加えていく。

   

5. 5 卵黄とチョコのボウルに卵白を３回に分けて加えていく。練らずにふんわりさっくりと混ぜる。

   

6. 6 薄力粉とココアパウダーをふるい、５に混ぜる。ボウルの底からすくいあげるように、卵白をつぶさないように、さっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
7. 7 オーブン１８０度４５分で焼成。焼けたら竹串を刺して、生地がついてこなければ、焼き上がり。

   

8. 8 アレンジ例☆粉砂糖を多めに振って飾りつけをして、クリスマスケーキに。

   

9. 9 アレンジ例☆フルーツやチョコをトッピングして華やかに。
   レシピID：1380009223参照。

   

10. 10 今回使用したコストコのチョコレートチップはこちら。カカオ５１％でビターでとても美味しいです。

    

11. 11 使用したココナッツオイル入りスプレッド。こちらもコストコで購入。