柔らか鶏むね肉の親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはスライスする。卵はときほぐす。

2. 2

   鶏むね肉は小さ目にカットして、塩麹と酒を揉み込んで１０分ほど漬けおく。

3. 3

   フライパンにごま油をひいて、玉ねぎを炒める。☆の調味料を加えてひと煮立ちしたら、弱めの中火にして、２の鶏むね肉を入れる。

4. 4

   片面１分、ひっくり返して弱火にして３０秒煮たら、火を止めてフタをして５分ほど放置。余熱でゆっくり火を入れます。

5. 5

   フタをとって中火にして卵を流しいれ、またフタをして４０秒ほど加熱。

6. 6

   火を止めてすぐに、丼に持った温かいご飯に、５をのせる。

7. 7

   完成！お好みで七味を振って食べてください。