居酒屋の味☆絶品牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コストコで購入したボイル済みの牛すじを使っています。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、牛すじと生姜を入れて、40分くらい弱火でコトコト煮て、柔らかくする。ざるにあげて湯きりする。

3. 3

   こんにゃくは一口大にカットして、さっと下茹でしてアク抜きする。大根はいちょう切りに。

4. 4

   鍋に３の具材と、２の牛すじを入れて、水と、☆の材料を入れてふたをして1時間くらい弱火でコトコト煮こむ。

5. 5

   火を止めてそのまま３時間くらい放置。冷めていく間に味が具材に染み込んでいきます。

6. 6

   食べる前に温めて、お皿に盛り刻んだ小ねぎをかけて、お好みで七味を振りかければ完成！