簡単すぎる焼き松茸■塩味■しょう油■ポン酢■ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   松茸の下処理について。
   土が付着した軸の部分だけを包丁などで削り取ります。
   
   清潔な布巾で表面の汚れを拭いてもＯＫ。
   
   軽く水洗いした場合、しっかり水気を拭き取ります。

2. 2

   松茸のかさは、スライス。
   
   軸は、手で裂きます。
   
   
   包丁で縦に切れ目を入れると裂き安いです。

3. 3

   今回は、魚焼きグリルで焼き上げました。
   
   オーブン、ホイル焼きでも調理できます。
   
   焼き時間の目安。
   ５分程度。
   
   軸を触って、しんなりいていれば食べれます。

4. 4

   焼きあがったら、味付けはお好みです。
   
   塩をパラパラ振りかけて食べるもよし。
   
   しょう油、ポン酢も美味しい。
   
   熱々のうちに食べるのが一番です。

5. 5

   松茸の虫について。
   
   加熱すれば、問題ありません。
   
   冷蔵庫で一晩置いて虫出しするのが簡単。
   
   松茸をビニール袋に入れて密封し、冷蔵庫で一晩置きます。
   
   袋の中に虫が落ちます。

6. 6

   キノコ類は、虫が付着しやすいそうです。
   
   加熱調理すれば、問題ありません。
   
   箱ごと置く場合は、箱の下に紙を広げておきます。