ごぼうのガトーショコラ~ゆず風味のアイシング レシピ・作り方
楽天出店店舗：お野菜畑【国産野菜パウダー専門店】
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Sol-Levante(ソルレヴァンテ) 藤田 統三さんにゴボウパウダーとショコラを組み合わせた意外な出会いの❤ガトーショコラ❤を作っていただきました❤❤
材料（2～3人分）
- 【ガトーショコラ】
- 発酵バター 120g
- ビターチョコレート 220g
- グラニュー糖 80g
- 全卵 2個
- 卵黄 2個
- ごぼうパウダー 40g
- 薄力粉 60g
- 片栗粉 20g
- 【ゆず風味のアイシング】
- 粉糖 100g
- レモン汁 8g
- ライム汁 2g
- 水 6～8g
- ゆず皮削り (飾り） 適量
作り方
-
1
【ごぼうのガトーショコラ】
型にバターを塗る(分量外)。 - 2 発酵バターとチョコレートを合わせて溶かす。
-
3
卵とグラニュー糖を合わせて泡立てる。
ここに「2」をしっかり混ぜ合わせ、ふるっておいた粉類を加えて混ぜる。 -
4
型に流し、240℃のオーブンで7～8分。
焼きあがったらすぐ冷蔵庫へ。 -
5
【ゆず風味のアイシング】
ゆずパウダーと粉砂糖を合わせて、果汁と水を加えて練り、鍋に入れ、弱火で人肌まで温める。 -
6
【盛り付け】
お皿に、ごぼうのガトーショコラを盛り付けて上にアイシングを流し、ゆずの皮を飾る。
無加糖の生クリームとミントを飾る。 -
7
Sol-Levante(ソルレヴァンテ) 藤田 統三さん
手軽に野菜の栄養分が摂れ、おいしくいただける便利なモノはありません。 ごぼうとショコラの意外な相性を楽しんでください。
関連情報
- カテゴリ
- ガトーショコラ
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【お野菜畑】国産野菜パウダー専門店(楽天市場店)
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mikasasangyou/の製品を使ったレシピの数々です。
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