大根・ちくわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を厚めにむいて輪切りにする。

2. 2

   鍋に大根を入れ、たっぷりの水を張り、米を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、３０分程下茹でする。
   
   茹で上がったら湯止めする。

3. 3

   米粒を流水で洗い流し、だしを入れ、強火に。煮立ったら、砂糖と酒を加えて中火にする。さらに少し煮て醤油を加える。

4. 4

   落し蓋をして、中火で２０分ほど煮て味をしみこませる。
   しょうがを入れる。