焼きハモときのこの酢の物■油不使用レシピ■ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハモは酒を振って下準備します。
   最低でも30分、最長一晩ねかせます。
   
   下準備したハモをグリルで焼きます。

2. 2

   ハモを焼いてる間に・・・。
   
   しめじはほぐします。
   
   しいたけは石づきを取り除きスライスします。
   
   しめじとしいたけを炒めます。
   
   フライパンで油を使わずにしっかり火を通します。

3. 3

   きゅうり、玉ねぎは薄くスライスし、塩小さじ１／２程度で塩もみします。

4. 4

   合わせ酢を作ります。
   酢100cc
   酒15cc
   しょうゆ2.5cc(小さじ半分弱)
   
   塩もみしたきゅうりと炒めたキノコを合わせ酢と和えます。

5. 5

   焼きあがったハモを食べやすい大きさにカットし、トッピング。