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簡単☆きつねうどん レシピ・作り方

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ぷっちびす
関西風のあっさり風味で。稲庭うどんとの相性がバッチリです。

材料(1人分)

稲庭うどん
1束
揚げ(レシピID1380004951)
2枚
昆布だし
250ml
ひらたけ
1~2房
長ネギ
1cm
七味唐辛子
2~3振り
胡麻
ひとつまみ
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作り方

  1. 1
    ひらたけ→小房に分ける
    長ネギ→千切り。
  2. 2
    稲庭うどん→袋にかかれた時間煮る(約7~8分)。
  3. 3
    昆布だしを沸騰させ、ひらたけも一緒に煮る。ひらたけは盛りつけ用に取り出しておく。
  4. 4
    昆布だしにうどんを入れる。
  5. 5
    きつね揚げ、ひらたけ、長ネギ、をトッピングして完成。
    お好みで七味唐辛子と胡麻をふる。

おいしくなるコツ

甘~いきつね揚げのメリハリに、長ネギはたっぷり目に。七味唐辛子は食べている途中で入れると、アクセントになり食べ飽きを防ぎます。

きっかけ

じっくり煮込んだ(保温した?)きつね揚げの味わいが絶品。味わいつくすために、大好きなうどんをチョイス。

公開日:2012/07/22

関連情報

カテゴリ
アレンジうどんきつねうどん
料理名
うどん

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