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肉肉！麻婆豆腐 レシピ・作り方

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ぷっちびす
とにかく肉！そして辛い！夫が大好きな肉肉麻婆豆腐ですｖ
みんながつくった数 1件

材料（２～４人分）

合挽肉
３００ｇ
木綿豆腐
１丁
鶏がらスープ（粉）
５ｇ
水
２００ｍｌ
豆板醤
大匙１
テンメンジャン
大匙１＋１/２
胡麻油
小匙１
油
大匙１
泡盛（酒）
大匙１/２
輪切り唐辛子
一摘み
長ネギ
３ｃｍ程
生姜
少量
大蒜
１片
水溶き片栗粉（片栗粉小匙１＋水大匙１）
←量
山椒
適量
花山椒
適量
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作り方

  1. 1
    生姜は千切り、大蒜はみじん切り、長ネギは千切りにしておく。
  2. 2
    熱したフライパンにごま油と油を敷き、生姜とにんにくをじっくり炒める。（焦がさないよう注意）
  3. 3
    フライパンに合挽肉と長ネギ３/４を入れ、炒めながらほぐす。ほぐれたら豆板醤とテンメンジャン、泡盛（酒）を入れる。
  4. 4
    肉に大体火が通ったら豆腐を入れ、豆腐が崩れないようヘラでそっと混ぜる。
  5. 5
    水と鶏がらスープの素、水溶き片栗粉を入れ、フライパンを軽くかき混ぜる。
  6. 6
    とろみが出てから、５～１０分程弱火で煮込んだら完成。
    長ネギの残りをトッピングに。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・辛いのがお好きな方は豆板醤をたっぷりと！ ・山椒はビリッとした辛味を、花山椒は香りを引き立てます。

きっかけ

肉好き夫のために、お肉たっぷりの麻婆豆腐を作りました！

公開日：2012/06/22
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
その他のひき肉
料理名
麻婆豆腐

このレシピを作ったユーザ

ぷっちびす 簡単、短時間、お手軽に作れるレシピが得意ですｖ

つくったよレポート（ 1 件）

2012/08/18 21:27
肉たっぷりで、辛い!!うちの旦那好みでもありました♪花山椒初めて入れましたが、美味しかったです（＾ー＾）／
ブタコマ
美味しそうに作っていただいてありがとうございます:) お肉たっぷりは男性は大好物ですよね♪

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