カレイのから揚げ炒め野菜とポン酢風味大根おろしがけ レシピ・作り方
材料（１人分）
- カレイ
- 一枚
- 新タマネギ
- 小一個
- ブナピー
- ３０ｇ
- アスパラ
- 二本
- 万能ネギ
- 三本
- 片栗粉
- 適量
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 小さじ１
- 具のソース「ポン酢風味大根おろし」
- 大さじ２
作り方
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- 1
- カレイは内臓と頭をとり水洗いして半分に切る
背側に切り込みを入れておく
片栗粉をまぶしてからりと揚げる
このとき半分に切ったアスパラも一緒に揚げる
-
- 2
- 野菜は適当（食べやすい）な大きさに切り油をひいたフライパンで炒める
塩を好みで入れる
-
- 3
- お皿に炒めた野菜をのせ、からりと揚げたカレイを並べる、上から、キューピーの具のソース、ポン酢風味大根おろしをかけていただく
おいしくなるコツ
カレイはから揚げにしなくてもムニエルでも大丈夫です
白身がふっくらとしてとても美味しいです
出来れば骨まで食べられるように揚げてみたいですね＾＾
きっかけ
カレイをタップリの野菜と一緒に...
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から揚げにして骨以外全部食べられるようにしてみました。