塩麹のお刺身丼 レシピ・作り方

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miewmiew9801
塩麹に浸けるとなんだか甘みが感じられます。

材料（1人分）

マグロ刺身
2切れ
サーモン刺身
2切れ
帆立刺身
2切れ
塩麹
大さじ1
玄米ご飯
1膳分
紫蘇
2枚

作り方

  1. 1
    さしみに塩麹をまぶして、冷蔵庫に30分以上置いておく。
  2. 2
    玄米ご飯の上に冷蔵庫から出した1を乗せ、紫蘇を添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

それ程長い時間、漬け込みをしていませんが、（時間がなかったので（汗））少しでも漬け込んでいると味がしみ込んでいました。

きっかけ

塩麹のお刺身を使った丼です。

公開日：2012/03/11
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関連情報

カテゴリ
マグロ
料理名
海鮮丼

このレシピを作ったユーザ

miewmiew9801 数ある中から、レシピ閲覧して頂きありがとうございます。 アンチエイジングに興味があり、気にかけて料理を作る様にしています。 http://anti-ageingcook.seesaa.net/ ジャンルは日本食やフレンチとイタリアンとエスニック料理です。 http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/ こちらのサイトは、健康について少し考えてみたレシピです。

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