★半透明の涼やかなスープで、さわやかな夏を！★ レシピ・作り方
材料（5～8人分）
作り方
- 1 きゅうりを乱切り、大根を一口のイチョウ切りにする。
- 2 大根ときゅうりに塩（野菜重量の３％）をまぶし、軽くもんで3時間ほど置く。（そのまま食べて美味しい塩漬けになればok)
- 3 小鍋に500ccの湯を沸かし、白玉粉と砂糖を溶かして沸騰させたら火を止める。
- 4 にんにく、ショウガ、唐辛子を加え小鍋が室温まで冷えたら、きゅうりと大根の入ったボウルに注ぎ、そのまま室温で一晩置く。
- 5 冷蔵庫で冷やす。
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関連情報
- カテゴリ
- きゅうり
- 料理名
- 水キムチ
俺ごはん
裏原宿の隠れた居酒屋での厨房経験を活かし、
自分を育ててくれた味を【Tokyo Soul Food】として楽しく作ってます。
おいしくて、楽しくて、幸せな食事をみんなに伝えたい！
ぜひ、Tokyo Soul Foodを作って！食べて！楽しんで！
報告待ってます！
※日々のご飯への思いをブログでも綴ってます。
国産ワインとおいしい生活
http://blog.japan-wine.jp/
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