【お弁当】完全図解！卵１個で☆スグ作れる卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はちみつとしょうゆを良く混ぜ、卵を割りいれて軽く解きほぐす。
   熱して油をひいたフライパンに卵液を流し入れる。

2. 2

   菜箸で軽く混ぜる。
   ※卵液が少なく調味料が入っているため、あまり熱くするとすぐ焦げます。中～弱火での調理がおすすめです。

3. 3

   菜箸で軽く混ぜて火を通し、海苔をおく。
   卵の上部を少しだけ折り返し、海苔を固定する。

4. 4

   さらに両端をたたむ。
   こうすると、これ以降の工程で型崩れしにくく（横に広がったり）、厚みが出しやすくなります。

5. 5

   卵を巻いていく。
   箸で軽く筋を入れたところから折り返す。これを２～３回繰り返す。
   ※卵の表面が乾いてしまわないうちに、手早くしましょう。

6. 6

   端の部分が半生状態がベター（これがノリ代わりになり、卵焼きがくっつきます）。

7. 7

   最後まで巻き終わったら形を整え、火を止める。
   火が通って形が落ち着くまで、巻き終わりを下にして少し置いておく。

8. 8

   完全に火が通ったらフライパンから取り出して冷ます。
   切り分けて出来上がり。

9. 9

   子供のお弁当に詰めたところ。
   少し深さがある一段弁当箱の場合、底に２切れ横向きに詰め、その上に切り目を見せて２切れ載せています。

10. 10

    二段弁当箱の場合。
    一段のものより浅めなので、１本を３切れに切り分け、切り目を見せてそのまま詰めています。

11. 11

    専用の卵焼き器でなくても、この折りたたみ方式なら普通のフライパンで作れます(´▽｀)ﾉ
    大き目のフライパンを使うなら、１の時に底一杯に広げないで小さめにすると厚みが出せます。

12. 12

    おかずやおつまみならふんわり半熟でOKですが、お弁当用なら７の時、余熱でしっかり火を通したほうが良いです。