カレー風味のパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は、本当は洗わず使いますが気になるなら、使う20分前には問いで水切りをしておく。

2. 2

   玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、パプリカ、ピーマンは1cm幅の細切り、イカは輪切り、鶏肉は一口サイズ大にカットする。
   海老は殻を剥いて、背わたをとる。

3. 3

   使用する鍋に、オリーブオイル(大匙1)をいれ、鶏肉、海老、イカ、しめじを炒め、塩、胡椒して、一旦、お皿に取り出す。

4. 4

   (3)で使った鍋に、オリーブオイル(大匙1)を入れ、玉ねぎ、ニンニクをいためる。
   そして、コンソメスープを加え、
   カレーパウダー、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。

5. 5

   (4)の鍋に、炒めた(3)の具(海老は除く)を入れて、よく混ぜる。そして、塩、胡椒で味付けの調整をする。
   少し濃い目にした方がおいしくなる。

6. 6

   (5)に米を入れてよく混ぜる。
   
   米を入れたら、具を平らにする。その上に、パプリカ、ピーマン、海老を並べて、蓋をして弱火で10分炊く。

7. 7

   鍋がチリチリしたら火を止めて、5分程度蒸らす。
   
   くし型にカットしたレモンを飾って完成。