カレー風味のパエリア レシピ・作り方

カレー風味のパエリア
  • 約30分
  • 1,000円前後
nyango tango
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パエリアの具は、レシピとは関係なく
冷蔵庫にあるもの何でもOKです。
味付けがおいしければ大丈夫です。

材料(3-5人分)

作り方

  1. 1 お米は、本当は洗わず使いますが気になるなら、使う20分前には問いで水切りをしておく。
  2. 2 玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、パプリカ、ピーマンは1cm幅の細切り、イカは輪切り、鶏肉は一口サイズ大にカットする。
    海老は殻を剥いて、背わたをとる。
  3. 3 使用する鍋に、オリーブオイル(大匙1)をいれ、鶏肉、海老、イカ、しめじを炒め、塩、胡椒して、一旦、お皿に取り出す。
  4. 4 (3)で使った鍋に、オリーブオイル(大匙1)を入れ、玉ねぎ、ニンニクをいためる。
    そして、コンソメスープを加え、
    カレーパウダー、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。
  5. 5 (4)の鍋に、炒めた(3)の具(海老は除く)を入れて、よく混ぜる。そして、塩、胡椒で味付けの調整をする。
    少し濃い目にした方がおいしくなる。
  6. 6 (5)に米を入れてよく混ぜる。

    米を入れたら、具を平らにする。その上に、パプリカ、ピーマン、海老を並べて、蓋をして弱火で10分炊く。
  7. 7 鍋がチリチリしたら火を止めて、5分程度蒸らす。

    くし型にカットしたレモンを飾って完成。

きっかけ

具沢山で、見た目が豪華なので、おもてなし料理にいいかなと思いました。

おいしくなるコツ

お米を入れる前の味付けがポイントです。 そのとき、少し濃い目で調整してくださいね

  • レシピID:1380001466
  • 公開日:2011/05/01

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パエリア おもてなし ワインに合う カレー
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