冬はやっぱりブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、約2cmの高さにカットし、15分程度、ひたひたの水から下茹でをする。

2. 2

   ブリは塩を振り、約10分おいておく。その後、沸騰したお湯をまわしかけ、臭みをとる。

3. 3

   鍋に、醤油、みりん、砂糖、料理酒、千切りにした生姜を入れて沸騰したらブリを入れる。蓋をして、約10分煮込む。

4. 4

   ブリに、大根と大根の茹で汁をお玉1杯加えて、更に、蓋をして20分程度、煮込んで完成。