ヘルシー☆なすたっぷりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは一口大の乱切りにし、水にさらして水気をきる。
   玉ねぎは2cm角に切る。
   トマトは2cm角に切る。

2. 2

   厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を炒める。
   ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

3. 3

   なすを加えて炒める。
   トマトを加えてサッと炒める。
   水を加えて、沸騰したらアクを取り、弱火にして15分程煮る。

4. 4

   材料が柔らかくなったら一旦火を止めて、ルーを割り入れて溶かす。
   再度火をつけて、とろみがつくまで5分程弱火で煮る。

5. 5

   皿に温かいご飯をよそい、4をかけて完成。