豚肉たっぷり☆塩麹肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を食べやすい大きさに切り、塩麹大さじ1を揉み込み15分程おく。

2. 2

   じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
   水にさらしてから水気をきる。
   玉ねぎは1cm幅のくし型切りにする。
   にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。

3. 3

   厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。
   豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

4. 4

   にんじんを加えて炒め、じゃがいも加えて炒める。
   じゃがいもの端が透き通ってきたら水と☆の調味料を加える。

5. 5

   沸騰したらアクを取り、弱火にして落し蓋をし、さらに鍋の蓋をして約10分煮る。

6. 6

   具材が柔らかくなってきたら火を止めて、蓋をしたまま冷めるのを待つ。
   食べる前に再度温めて器に盛る。