直径１２センチで☆アールグレイシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1 アールグレイのティーパックは袋を破いてお湯につけておく。よく紅茶が出たら、茶こしでこして、よく絞っておく。
2. 2 オーブンを１８０度に温める。
3. 3 卵白に砂糖を少しずつ入れながらしっかりと泡立てる。
4. 4 卵黄に砂糖１０gを入れて白くモッタリするくらいまであわ立てて、そこにサラダ油を少しずつ入れながら泡立てる。
5. 5 １のアールグレイティー２５cc分を入れてよく混ぜ、薄力粉を入れて混ぜる。
6. 6 その中に卵白の1/3を入れて混ぜ、さらに1/3を入れて混ぜる。最後は卵白の残りの中に卵黄を入れて泡を消さないよう混ぜる。
7. 7 型に生地を流し入れてトントンと軽くして泡を除き、１８０度で２５分ほど焼く。焼けたら逆さまにして完全に冷ます。
8. 8 ホイップクリームで飾る。