ポン酢でさっぱりと❤椎茸の肉詰め❤ レシピ・作り方

Name: ポン酢でさっぱりと❤椎茸の肉詰め❤
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ☆豚ひき肉 150ｇ; ☆青じそ(みじん切り) 5枚; ☆塩 小さじ1/4; ☆卵 1/3個; ☆こしょう 3振り; ☆薄口醤油 小さじ2/3; ☆パン粉 大さじ2; 椎茸 7枚; 小麦粉 大さじ1.5; 塩こしょう 14振り; ポン酢 1/2カップ; サラダ油 小さじ1; 玉ねぎ 1/4個

約30分
500円前後

mamacream

青じそを入れてポン酢でさっぱりといただきます☆とても美味しいです♪

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

☆豚ひき肉 150ｇ
☆青じそ(みじん切り) 5枚
☆塩小さじ1/4
☆卵 1/3個
☆こしょう 3振り
☆薄口醤油小さじ2/3
☆パン粉大さじ2
椎茸 7枚
小麦粉大さじ1.5
塩こしょう 14振り
ポン酢 1/2カップ
サラダ油小さじ1
玉ねぎ 1/4個

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作り方

1 玉ねぎをみじん切りにします。
フライパンにサラダ油をひき弱火にかけ、玉ねぎを入れて飴色になるまで炒めます。
椎茸は軸を取り、軸の汚れた部分を包丁で切り取ってみじん切りにします。
2 ボウルに☆と1の玉ねぎと1の椎茸の軸を入れて全体を混ぜながら、50回ほど捏ねます。
3 椎茸を綺麗に洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。まな板に　椎茸のかさを底にして並べ、茶こしで小麦粉をふり、2のタネを均等に詰めます。
4 フライパンにサラダ油小さじ2をひき、肉の面から焼きます。椎茸のかさには、塩こしょうを万遍なく振ります。肉に焼き色がついたら裏返し、水大さじ1を入れて蓋をして5分蒸し焼きにします。
5 4の椎茸の肉詰めが焼けたら、お箸をさして肉汁が透明か確認します。
お皿2枚に、椎茸の肉詰めを分けて入れ、ポン酢を2皿分にかけて完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家族からのリクエストがあったので♪

おいしくなるコツ

大きめの椎茸で作っています♪椎茸の大きさはお好みで♪ 小さな椎茸を使う場合は肉だねが入りきらないと思うので椎茸の個数を増やして下さいね♪

レシピID：1370017286
公開日：2020/10/21

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つくったよレポート（2件）

あけぼのマジック
2024/02/23 14:53

椎茸たっぷり添えて美味しく頂きました(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)
良い連休を☆彡
micchyo
2020/10/24 20:04

mamam creamさん　大きな椎茸で作りました。ポン酢と合いますね。めちゃくちゃ美味しかったです♪
ご馳走さまでした(*^^*)