簡単！ピクルス液 レシピ・作り方
材料（４人分）
- お好きな野菜 適量
- 水 ２００g
- 白ワイン ５０g
- お酢（お好みの） １５０g
- 砂糖 ５０g
- 塩 １５g
- 唐辛子 １本
- にんにく １片
- ローリエ １枚
- 蜂蜜 ５g
- コリアンダー 少々
- 白胡椒 少々
作り方
-
1
野菜をカットします。
今回はベニシグレという大根を使いました。
野菜は水に１０分ほどつけておきます。
-
2
水〜白胡椒までの材料を鍋に入れて沸かします。
- 3 清潔な容器に野菜を並べ２を熱いうちに入れます。
- 4 粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて１〜２日おいてからが食べごろです。冷蔵庫で１〜２週間はもちます。
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- 料理名
- 簡単！ピクルス液
ばっしー84
調理師免許、製菓衛生師免許を持っています。その知識をいかしたレシピを公開していきます！
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