鶏もも肉で☆チキン南蛮♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を、幅1～1.5㎝長さ4～5㎝に切ります。塩こしょうを全体に(鶏肉の両面)振ります。

2. 2

   1に小麦粉をまぶします。
   ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。
   フライパンにサラダ油を入れ、30秒くらい中火で温めます。
   溶き卵に鶏肉をくぐらせてフライパンに入れていきます。

3. 3

   2の鶏肉をまず3分中火で揚げ焼きします。裏返して弱火で4分蓋をして焼きます。蓋を開けて、こんがりきつね色になるまで2分中火で揚げ焼きします。
   焼けたら一旦お皿に取り出します。

4. 4

   ココットに☆を入れてよく混ぜ、電子レンジ500Wで40秒チンし、更に混ぜます。これを、3にかけます。

5. 5

   小鍋に卵とかぶるくらいの水(分量外)を入れて中火で11分茹で、流水(分量外)で冷やして殻をむきます。この茹で卵を粗みじん切りにし、器に入れます。ここに＊を加えてよく混ぜます。

6. 6

   レタスを小さくちぎり、きゅうりは斜め切りにし、4のお皿2枚に均等に盛り付けます。
   4のチキン南蛮の上に5をのせて(お皿2枚あるので均等に分けて下さい)完成です♪