材料（４〜５人分）
- 高野豆腐
- ５枚
- 豚ひき肉
- １５０g
- 味噌
- 小さじ１
- 片栗粉
- 大さじ１
- 卵
- １個
- 小ねぎ（みじん切り）
- 大さじ２
- オクラ
- 3本
- ■煮汁
- 鰹だし汁
- ４００cc
- 塩
- 小さじ1／2
- 鎌田醤油だし醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- だしのもと
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 高野豆腐は水で戻して、三角形になるように切り、一番長い辺からナイフで切り込みを入れる。
-
- 2
- ひき肉に味噌、片栗粉、卵を入れてよく混ぜ、最後に小ねぎを入れる。これを先ほどの高野豆腐に詰める。
-
- 3
- 鍋に煮汁の材料を入れて沸騰させて、肉を詰めた高野豆腐を入れて弱火で１５分ほど煮る。
-
- 4
- オクラを洗い、縦半分に切って、出来上がりにさっと煮汁で一煮立ちさせて器に盛る。
おいしくなるコツ
オクラは別茹でしてもらってもいいです。
きっかけ
高野豆腐がたくさんあったので。肉を詰めて煮ました。
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