エッグタルトベレン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パイシートは２枚重ねて短い方からクルクルと巻く

   

2. 2 横から見たところ

   

3. 3 １０等分に切ります。

   

4. 4 切り口を上にして型に乗せ、指で潰して貼り付けます。

   

5. 5 上にクッキングシートをのせて、ベーキングストーンなどの重しをのせる。
   なければ小豆でもいい。２００度で１０分焼く。

   

6. 6 焼いている間に、中身を作る。カスタードの材料を全て混ぜる
7. 7 ５が焼きあがったらベーキングシートを重しごと外して、６のカスタード液を入れる。

   

8. 8 この時に、卵液が横に漏れると型とパイ生地がくっつきます。大丈夫なんだけど、片付けが面倒になります。
9. 9 ２５０度で１０分から１３分焼く。
   焼き上がりはしっかり焦げているのがいいです。型からするりと取れます。
10. 10 型は２種類、各10個あるんだけど、私は浅いほうが好き

    

11. 11 焼きあがったらたっぷりの粉糖またはシナモンシュガーをかけていただきます。