最初と最後は高温で、途中は弱火~中火でじっくり揚げることで、外はカラっと、中はジューシーな唐揚げになります。
大分前ですが、テレビで 小麦粉の代用できな粉を使う唐揚げを 見たので。 よりカラっと揚げたいので、片栗粉と半々で♪ よりヘルシーにしたい方は きな粉のみで。
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衣は、小麦粉の代わりにきな粉を使うことで、香ばしくなり、カロリーもおさえ、更に栄養価もアップ☆
おもてなしにも、お弁当にも☆