茄子と獅子唐と挽肉のオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 茄子は縦半分に切ってから1.5cm位の厚さに切り、水に10分位さらしてアク抜きをした後、水気をよくきる。
-
2
ししとうは、軸を切り落とし、包丁の先で一カ所切込みを入れる。
にんにくはみじん切りにする。 -
3
フライパンにサラダ油を熱し、茄子とししとうを炒める。
-
4
だいたい火が通ったら端によせ、空いたスペースでにんにくをさっと炒め、豚ひき肉を入れて炒める。
-
5
ひき肉に火が通ったら全体を炒め合わせ、●を入れてよく混ぜる。
調味料がなじんだらできあがり。
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メリッコ
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