揚げないサクサクコロッケ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、一口サイズに乱切りにする。

2. 2

   鍋にお湯を沸騰させ、じゃがいもを7〜8分茹でる。
   竹串かフォークを刺して柔らかくなってたらOK。

3. 3

   じゃがいもをザルにあけて粗熱を取る。

4. 4

   その間に、フライパンでひき肉を中火〜強火で炒める。
   みじん切りした玉ねぎも加えてきつね色になるまで炒める。

5. 5

   ボウルにじゃがいもをうつして、マッシャーか泡だて器でつぶす。

6. 6

   炒めたひき肉と玉ねぎ、塩コショウを入れてよく混ぜる

7. 7

   好みの大きさと形に成形して、そのまま少し寝かせて味をなじませる。

8. 8

   フライパンにオリーブオイルを熱し、パン粉を入れて中火で空炒りする。フライパンを振りながら均等に色が変わるように炒る。

9. 9

   ⑦のタネにマヨネーズを薄く塗り、⑧のパン粉を付けたら完成☆マヨネーズがのりの代わりになってパン粉がくっつきます^_^