揚げないサクサクコロッケ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむき、一口サイズに乱切りにする。

   

2. 2 鍋にお湯を沸騰させ、じゃがいもを7〜8分茹でる。
   竹串かフォークを刺して柔らかくなってたらOK。

   

3. 3 じゃがいもをザルにあけて粗熱を取る。

   

4. 4 その間に、フライパンでひき肉を中火〜強火で炒める。
   みじん切りした玉ねぎも加えてきつね色になるまで炒める。

   

5. 5 ボウルにじゃがいもをうつして、マッシャーか泡だて器でつぶす。

   

6. 6 炒めたひき肉と玉ねぎ、塩コショウを入れてよく混ぜる

   

7. 7 好みの大きさと形に成形して、そのまま少し寝かせて味をなじませる。

   

8. 8 フライパンにオリーブオイルを熱し、パン粉を入れて中火で空炒りする。フライパンを振りながら均等に色が変わるように炒る。

   

9. 9 ⑦のタネにマヨネーズを薄く塗り、⑧のパン粉を付けたら完成☆マヨネーズがのりの代わりになってパン粉がくっつきます^_^