野菜たっ～ぷり、しっとりメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、キャベツとえのきは粗みじん切りにしてレンジ調理器で５分加熱、そのまま冷まします。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉と塩を入れ練り混ぜ・の調味料も加えて混ぜます。
   冷めた１に：の小麦粉をまぶしてから豚ひき肉と混ぜます。

3. 3

   ２に卵も加えて混ぜたらドーナツ型にして中央を開け：パン粉と牛乳を入れて混ぜます。
   パン粉が湿ったら全体をサックリ混ぜて肉だねの完成

4. 4

   ＊柔らかな肉だねなのでできれば冷蔵庫で１時間～休ませると扱いやすいです。

5. 5

   肉だねを８等分して小麦粉を薄く付け、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。

6. 6

   １７０度くらいに揚げ油を温めたら５をからりと揚げて完成♪

7. 7

   揚げる時間
   １７０度の油で
   ２分加熱して返す。
   さらに２分加熱して火を弱め返し
   さらに３分少し火を強めて油を切ってあげます。
   １回に揚げる量は２～３個
   ：揚げ時間は目安です。