炒め茄子と小松菜のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は3cmの長さに切る。

2. 2

   茄子は大きめに切り、水にさらしてアクを抜き、水気をキッチンペーパーでふき取る。

3. 3

   鍋に茄子を入れ、サラダ油を全体にからめてから火にかける。

4. 4

   茄子を炒めて軽く焼き色がついたら出汁を注ぎ、少し煮る。

5. 5

   茄子が煮えたら小松菜を入れてさっと煮て、味噌を溶き入れる。