最高に美味しいソイライス＆ガパオライス（糖質制限） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはソイライスを作ろう。
   ソイライスとは、お米の代わりになるお豆腐だ。
   まずは怒涛の水切りだ。
   耐熱容器に入れ、ラップ無しで2分30秒加熱しよう。

2. 2

   さらに、水をたくさんいれたボールを豆腐の上にのせよう。
   約15分程度のお仕置き後、こんなに水分が出た。
   豆腐の量もぐっと減る。
   これをフォークで荒く細かくしよう。

3. 3

   お鍋を加熱しよう。
   油や水は一切必要ない。
   強火で一気にいこう。
   
   強火でガンガン炒めよう。
   最初は豆腐の香りが部屋に充満するが、だんだんと香ばしい食欲をそそる香りに。

4. 4

   時間にして約10分程度。
   目安は豆腐の粒にオリーブ色の焼き目がつくまで。
   
   素晴らしいソイライスの完成だ。

5. 5

   次はガパオライスだ。
   
   まずはピーマン2個を細切りにしよう。
   
   次にネギを斜め切りにしよう。
   かなりのバジル感を出してくれるはずだ。

6. 6

   ニンニク2片もみじん切りに。
   唐辛子2本も種を取り、輪切りに。
   
   鶏もも肉100gも細かくミンチ状に。
   鶏ミンチには醤油小さじ2をかけておこう。
   
   次に砂肝もみじん切りだ。

7. 7

   調味料も合わせておこう。
   ・料理酒　大さじ1
   ・醤油　　小さじ2
   ・砂糖　　小さじ1
   ・ナンプラー　小さじ2
   （醤油でもok）
   ・オイスターソース　小さじ1

8. 8

   鍋にオリーブオイルを大さじ1いれ、加熱しよう。
   ここからの作業は全て強火でお願いしたい。
   
   最初にニンニクのみじん切りを投入しよう。
   約15秒ほど。
   
   辛さに強い人はここで唐辛子。

9. 9

   次に砂肝だ。
   これは約30秒ほど。
   火の通りにくいものから、炒めていこう。
   
   鶏ももミンチはこのあとだ。1分ほど炒めよう。

10. 10

    最後にネギとピーマンを炒めよう。
    私はこのタイミングで唐辛子を投入した。
    かなり全体的に水分が出るので、3,4分ほど炒め、できるだけ水分を取り除こう。

11. 11

    全体的にしんなりしてきたら、たれを入れ20秒ほど絡めると完成だ。
    
    最後に水菜を約3～4センチに切り、お皿の下に盛り付けよう。

12. 12

    さあ最後の付け合わせだ。
    温泉卵を作ろう。
    
    たまごと同じくらいのサイズの器にたまごを割り、上から水をかけよう。
    黄身と白身に箸で穴をあけるのをお忘れなく。
    レンジで30秒。

13. 13

    さあ完成だ！
    部屋に充満する異国の香り。
    
    ソイライスで罪悪感なくパクついて欲しい。