春きゃべつの豆腐チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はザルにあけて重しをのせ、冷蔵庫で半日位水切りしておく。

2. 2

   春きゃべつは大きめにざく切りにする。
   軸は薄切りにする。

3. 3

   豆腐は16等分に切る。

4. 4

   豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
   
   卵はボウルに溶きほぐす。

5. 5

   ●を混ぜ合わせておく。

6. 6

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げて入れ、塩、こしょうをふる。

7. 7

   豚肉に焼き色が付いたら裏返し、豆腐も入れて焼く。

8. 8

   豆腐に焼き色が付いたら裏返し、豚肉が焦げないように豆腐の上にのせ、空いている所にきゃべつを入れて蓋をする。

9. 9

   キャベツがしんなりしたら5を入れて全体を炒め合わせ、溶き卵を回し入れる。

10. 10

    卵が半熟になったら、かつおぶしを入れてざっくりと混ぜ合わせる。