ごーやま（ゴーヤーと鶏もものやきとり） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、1.5cm幅に切る。
   ボウルに入れ、塩（まぶす用）をまぶして10分位置いた後、水で洗って水気をよくきる。

2. 2

   鶏肉を一口大に切り、竹串に1と鶏肉を交互に刺す。
   かるく塩、こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、2を並べて蓋をする。
   焼き色が付いたら裏返してさらに蒸し焼きにする。

4. 4

   ゴーヤと鶏肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取、みりんとしょうゆを入れて、煮詰めながら全体にからめる。