鮭とエリンギの生姜香る～炊き込みごはんレシピ・作り方

Name: 鮭とエリンギの生姜香る～炊き込みごはん
Total time: 2 h
Yield: ３～
Ingredients: お米 ２ｃ; 水 ２ｃ; 鮭切り身 1枚（大き目）; 生姜（細切り） 大さじ1/2～１; エリンギ ２本～; ごま油 小さじ1/2; ・お酒 大さじ１; ・醤油（麺つゆでも） 大さじ１; ・和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2; ごま油 小さじ１/2～

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1時間以上
500円前後

紫君子蘭

たっぷりの具が炊き込まれた簡単炊き込みごはんです。
圧力鍋仕様なので時短でも美味しくできます♪

材料（３～人分）

お米: ２ｃ

水: ２ｃ

鮭切り身: 1枚（大き目）

生姜（細切り）: 大さじ1/2～１

エリンギ: ２本～

ごま油: 小さじ1/2

・お酒: 大さじ１

・醤油（麺つゆでも）: 大さじ１

・和風だしの素(顆粒): 小さじ1/2

ごま油: 小さじ１/2～

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作り方

1

お米は２～３回すすいでざるにあげて水を切ります。
ボウルに水２ｃと入れ浸水させます。（１５分～1時間）
エリンギは１ｃｍの輪切り、大きいものは縦に手で裂きます。
2

圧力鍋「マ・ローニエプロ」にごま油と鮭を入れ炒めます。
鮭に焼き色がついてきたら生姜、エリンギも加えて炒めます。
3

２の鮭とエリンギの半量を取りだしてから、１のお米と水を圧力鍋に入れます。
4

鍋から大さじ２の水を取り出して減らし、お酒、醤油、和風だしの素を加えます。
5

強めの中火で加熱し、、圧力表示ピンが上がったら弱火３分、加熱して火を止めます。
6

火を止めてから１５～２０分蒸らし、表示ピンが下がって圧力が抜けたら、ふたを開け３の鮭をざっくりとくずしエリンギを加えて混ぜます。
7

最後にごま油を加えてさっくり混ぜ完成♪