蓮根のコチュジャン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は5mm厚さのいちょう切りにして酢水にさらし、さっと洗って水気をよくきる。
   長ネギは斜め切りに、豚肉は細かく切る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。

3. 3

   豚肉の色がだいたい変わったら、蓮根、長ネギを入れ、さらに炒める。
   全体に油がまわったら、●の材料を入れて蓋をし、10分煮る。

4. 4

   蓋をあけて水分がほぼなくなるまで煮詰める。
   最後に白ごまを加え、全体を混ぜればできあがり。