静岡で水揚げ！まぐろの甘辛煮入りおにぎり レシピ・作り方
材料（１人分）
- ＮＥＷクレラップ 適量
- まぐろ（筋多めがおすすめ♪） １５０ｇ
- ●お酒 大さじ２
- ●お茶（もしくは水） 大さじ２
- ●砂糖 大さじ1/2
- 醤油 大さじ１
- 生姜のすりおろし 小さじ１／２
- ◇さとう 大さじ１／２
- ◇醤油 大さじ１／２〜１
- ご飯 １００ｇ
- 白ゴマ 小さじ１
- 青しそ ３〜４枚
作り方
-
1
まぐろは扱いやすい大きささにきります。小鍋に●の調味料と入れ煮立たせます。
煮立ったら弱火にして表面が白くなったら醤油と生姜のすりおろしを加えて煮ます。
-
2
ほぼ火がとおったら、◇の調味料も加えて煮ます。好みの大きさにほぐします。（時間があればそのまま冷まして味をなじませます。）
汁気がなくなるまで煮きり、冷まします。
-
3
青しそは、粗くみじん切りにして白ゴマと共にご飯に混ぜます。
ＮＥＷクレラップを敷いたら、ご飯、２のまぐろの甘辛煮大さじ１〜を乗せます。
-
4
ＮＥＷクレラップのはじを持ち上げて包み、ふんわりと握り、三角ににぎります。
あれば青しそを付けてなじませます。
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コラーゲンたっぷりの筋ありまぐろで
甘辛煮入りのおにぎりつくりました♪