材料（2人分）
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用ｽﾗｲｽ)
- 200g
- 玉ﾈｷﾞ(細いくし切り)
- 100g
- ●おろしｼｮｳｶﾞ(ﾁｭｰﾌﾞ)
- 6cm
- ●おろしﾆﾝﾆｸ(ﾁｭｰﾌﾞ)
- 3cm
- ●砂糖(甜菜糖使用)
- 大さじ1
- ●酒
- 大さじ2
- ●醤油
- 大さじ2
- ｻﾗﾀﾞ油
- 小さじ2程度
- ｺﾞﾏ油
- 小さじ1程度
- ○醤油
- 大さじ1
- ○みりん
- 大さじ1
- 塩、胡椒
- 適量
- 白ｺﾞﾏ
- 適量
作り方
-
- 1
- (豚肉の大きさが気になる場合は、適度な大きさに切っておく。でも切らなくても、焼いているうちに小さくなります。）
豚肉に●の材料をもみ込む。（漬け時間5～10分）
-
- 2
- 漬けている間に、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油と玉ﾈｷﾞを入れて中火にかけ、焦がさないように炒める。
玉ﾈｷﾞが透きとおってきたら豚肉を加えて、広げながら炒める。強火にはしない。
-
- 3
- 豚肉に火がとおったら、○の材料を加えて煮詰めながら全体に絡める。
塩胡椒で味を調え、白ｺﾞﾏを振ってひと混ぜする。
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