菜の花の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は茎の硬い所を切り落とし、5cmの長さに切る。
   太い部分は縦半分に切る。

2. 2

   菜の花と小麦粉大さじ1をポリ袋に入れ、よくふって小麦粉を全体にまぶす。

3. 3

   ボウルに衣用の小麦粉と水を入れて軽く混ぜ、小麦粉をまぶした菜の花を入れて混ぜる。

4. 4

   180℃に熱した揚げ油に、3を適量入れ、広がらないように少し菜箸で押さえながら揚げる。

5. 5

   まわりが固まったら裏返し、カラッとなるまで揚げる。
   よく油を切ってからお皿に盛り付ける。