お手軽野菜で☆大根＆にんじんのピクルス レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 大根とにんじん合わせて
- ２５０ｇ
- ○水
- １００ｃｃ
- ○酢
- １００ｃｃ
- ○砂糖
- 大さじ１
- ○塩
- 小さじ1/2
- ○ブラックペッパーホール
- ８粒ほど
- ○あればクローブホール
- ２粒
- ○にんにく
- １かけ
- ○お好みで鷹の爪
- １本
- ローリエ
- １枚
作り方
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- 1
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- にんにくは皮をむいて包丁の背で粗くつぶします。
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- 2
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- 大根とにんじんは拍子切りにします。
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- 3
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- ○印の材料を沸騰直前まで火にかけて、おろします。
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- 4
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- 野菜と熱いままの○印の材料と、ローリエ１枚を２枚にちぎって入れます。
粗熱が取れたらフタをして冷蔵庫へ入れ、１日置いたら食べ頃です♪
おいしくなるコツ
大根とにんじんを細く切り過ぎると食感がなくなります(>_<)
今回は１ｃｍくらいの拍子切りにしています♪
きっかけ
大根の消費に♪
簡単に美味しく漬かります♪
ポリポリ感がたまりません(￣▽+￣*)