お手軽野菜で☆大根&にんじんのピクルス レシピ・作り方

お手軽野菜で☆大根&にんじんのピクルス
かもめのタマゴ
かもめのタマゴ
大根とにんじんの消費にぜひ!
簡単に美味しく漬かります♪
ポリポリ感がたまりません( ̄▽+ ̄*)

材料(4~5人分)

  • 大根とにんじん合わせて 250g
  • ○水 100cc
  • ○酢 100cc
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○塩 小さじ1/2
  • ○ブラックペッパーホール 8粒ほど
  • ○あればクローブホール 2粒
  • ○にんにく 1かけ
  • ○お好みで鷹の爪 1本
  • ローリエ 1枚

作り方

  1. 1 にんにくは皮をむいて包丁の背で粗くつぶします。
  2. 2 大根とにんじんは拍子切りにします。
  3. 3 ○印の材料を沸騰直前まで火にかけて、おろします。
  4. 4 野菜と熱いままの○印の材料と、ローリエ1枚を2枚にちぎって入れます。
    粗熱が取れたらフタをして冷蔵庫へ入れ、1日置いたら食べ頃です♪

きっかけ

大根の消費に♪

おいしくなるコツ

大根とにんじんを細く切り過ぎると食感がなくなります(>_<) 今回は1cmくらいの拍子切りにしています♪

  • レシピID:1370004764
  • 公開日:2012/08/02
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カテゴリ
大根
料理名
大根とにんじんのピクルス
かもめのタマゴ
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つくったよレポート(1件)

  • うさぎちゃん7901
    うさぎちゃん7901
    2017/02/21 10:54
    お手軽野菜で☆大根&にんじんのピクルス
    倍量で、かぶも入れてみました‼
    食べるのが楽しみです‼

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