さばのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばはぶつ切りにします。ポリ袋に塩、こしょう各少々、小麦粉、カレー粉を入れ混ぜ合わせ、さばを入れて袋ごとよく振って粉を薄くまぶします。

2. 2

   玉ネギはみじん切りにします。フライパンに油を熱しさばの両面をこんがりとやきます。焼けたら、料理酒を振り入れてさらに焼き、水分が飛んだらいったん取り出します。

3. 3

   フライパンの油を捨て、油大さじ２とにんにくを入れて玉ネギを加え、中火で玉ネギが透き通るまで炒めます。トマト水煮、固形スープ、塩、こしょう、水を加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   弱火で５分ほど煮詰め、さばを戻し入れ、３～４分煮て、塩・こしょうで味を調える。