旬をぎゅっと冷凍！　たけのこの保存法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは料理に使う大きさに切って１回量ずつにわけ、ビニール袋に入れる。今回は炒め物やスープ、炊き込みご飯を想定して、薄めの細切りにして1/2本ずつに分けています。

2. 2

   砂糖を加え、たけのこ全体にまんべんなくまぶさるように袋の中で軽く揉む。
   たけのこをなるべく平らに広げ、袋の空気をしっかり抜いて口を縛り、ジップ付き袋に入れる。

3. 3

   冷凍保存する。使うときは電子レンジの解凍機能か、流水／自然解凍で。