旬をぎゅっと冷凍！ たけのこの保存法 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- たけのこ水煮 １本
- 砂糖 小さじ２
作り方
- 1 たけのこは料理に使う大きさに切って１回量ずつにわけ、ビニール袋に入れる。今回は炒め物やスープ、炊き込みご飯を想定して、薄めの細切りにして1/2本ずつに分けています。
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2
砂糖を加え、たけのこ全体にまんべんなくまぶさるように袋の中で軽く揉む。
たけのこをなるべく平らに広げ、袋の空気をしっかり抜いて口を縛り、ジップ付き袋に入れる。 - 3 冷凍保存する。使うときは電子レンジの解凍機能か、流水／自然解凍で。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- たけのこの冷凍
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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そうなんです！ うちも、本当はチンジャオロースーなんかは甘くしたくないんですよね… でも、どうやら砂糖をまぶしつけるか、味付けしてしまって、煮汁に浸った状態で冷凍しないと、すかすかになっちゃうみたいなんです。もし、甘くせず冷凍する方法が見つかったら、レシピをUPしてください！
私もたけのこが余ったら色々試してみます。 -
こりゃあいい！でも砂糖でないとダメですか？
甘くしたくないときはどうしたらよいでしょう？
