大豆とほうれん草のドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、ニンジンは細かめのみじん切り、ほうれん草は粗めのみじん切りにする。

2. 2

   オリーブオイルを入れた鍋を中火にかけて熱し、ひき肉・タマネギ・ニンジンをいためる。タマネギがうっすらと透き通ってきたら、カレー粉小さじ２を加えて、香りが立つまでいためる。

3. 3

   ２の鍋にトマトを缶汁ごと加え、コンソメの素も加えて、トマトを崩すようにしながら沸騰するまで加熱する。沸騰したら、焦げ付かないように底からしっかりかき混ぜながら煮る。

4. 4

   ニンジンが食べやすい柔らかさになったら、汁気を切った大豆の水煮とほうれん草を加えてさっと火を通し、塩コショウ・ガラムマサラ（辛味調味料）で味を調える。

5. 5

   温かいご飯に４のカレーをかけていただく。