照り焼き梅じそチキンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は洗って水気を拭き取っておく。
   梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にし、ゆかりと混ぜ合わせておく。

2. 2

   鶏肉は観音開きにしてから、ラップをかぶせて麺棒でたたいて、なんとなく四角になるように広げ、塩、こしょうをふる。

3. 3

   写真のように大葉を並べ、梅ペーストをのせ、左から巻いていく。

4. 4

   ラップでぴっちりと2～3重にくるみ、爪楊枝で全体に空気穴をあける。
   耐熱皿にのせ、600ｗの電子レンジで2分30秒加熱後、裏返して2分30秒加熱し、そのまま10分以上放置する。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、4をラップを外して入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、●を入れてからめ、とろみがつくまで煮詰める。

7. 7

   取り出して食べやすい大きさに切り分ける。