柿のマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎをスライスしてざるに入れ分量外の塩でもみしんなりさせてから塩分を洗い流してキッチンペーパーで余分な水分を取っておきます。

   

2. 2 柿は皮をむいてから１/４に切り分け種をよけながら、１．５ｍｍから２ｍｍの厚みの銀杏切りにします。
   １のたまねぎを加えて混ぜ合わせます。

   

3. 3 フレンチドレッシングをつくり１と２をあわせた中にかけて混ぜます。
   塩あらびきこしょうは適量でお酢とサラダ油は１：１の割合にします。

   

4. 4 冷蔵庫で冷やします。
   お昼に準備をして夕方が食べごろです。
   時々味がなじむように混ぜ返します。
5. 5 食べる直前に冷蔵庫から取り出し盛り付けます。取分けた後で肉食男子向けにはスモークサーモンを加えました。