自分で作るタルトレットカップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 厚手のビニール袋に、薄力粉、バター（小さく切る）、砂糖をいれ、袋の上から揉んで、粉にバターをなじませる。
   おからのようなぽろぽろの均一な状態になったら次のステップへ。
2. 2 牛乳を少しずつ加えながら、生地をひとつにまとめるようにさらに揉む。牛乳は生地の様子を見ながら多少加減する。
   生地がぎりぎりでひとつにまとまっている位が適量。
3. 3 ビニール袋の上から麺棒で均一に伸ばし、３ミリ程度の厚さにする。冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
   １時間たったらオーブンを170度に予熱する。
4. 4 タルトレットの型（私はお弁当用のやや厚手の８号シリコンカップを使用）よりふた周りくらい大きい丸型で生地を抜き、型に生地を指で押し付けるようにしてなじませてカップ状にする。
5. 5 型に敷きこんだ生地の底に、フォークで数箇所さして穴を開けておく。
6. 6 型を天板に並べ、170度のオーブンで15～20分、うっすらと焼き色がついて、指先でたたくとしっかりした手ごたえになるまで焼く。
7. 7 オーブンから出して、型ごと金網にとって冷ます。完全に冷めてから型から取り出す。クリームなどを詰めるのも完全に冷めてから。