野菜たっぷり我が家の簡単　アッシ・パルマンティエ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き７～８mmの輪切りにし耐熱皿に並べ小さじ２の水をかけ、ラップをしてレンジで６分加熱します。
   そのまま5分程おいて蒸らします。

2. 2

   玉ねぎ、キャベツの芯はみじん切りにし、キャベツの葉も細かく切ります。
   フライパンに大さじ１のサラダ油(分量外)を入れて熱し挽き肉を入れキャベツの芯、玉ねぎと共に炒めます。

3. 3

   挽き肉の色が変わったらトマトの水煮を加え軽く崩しながら煮込んでいきます。
   ●の調味料、塩・こしょうで味を整え食べやすく切ったえのきも加え水分が少なくなるまで煮ます。

4. 4

   １のジャガイモを鍋に入れひたひたに水を加え、火にかけます。
   沸騰したら３～４分茹で、アクをぬきます。
   オーブンを180度に予熱します。

5. 5

   柔らかくなったらお湯を捨て
   中火で加熱して水分を飛ばします。
   熱いうちに塩・こしょうをしてスプーンなどで滑らかに潰したら牛乳を３～４回に分けて混ぜながら加え、粉チーズも加えます。

6. 6

   耐熱皿にバターを薄く塗り、　　３を入れ表面を平らにします。
   ５をその上に乗せ平らにします。
   180度のオーブンの上段で10分焼き
   グリルで軽く焼き色を付けます。